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    「YUKIZURI」ゆず

    今回は最近ワタシの中でヒットしたお菓子を
    載せていこうかと思います。

    実はこのお菓子、
    お正月に帰省していた際に
    石川県の和倉温泉に行った時に
    パートナーにお土産として購入したものです。



    こんな感じで売られています。
    DSCN1850_convert_20120123235946.jpg



    石川県を代表する「兼六園の雪吊り」。
     
    「YUKIZURI」は世界の辻口博啓パティシエが、
    この雪吊りをイメージし、
    フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに誕生したもの。
     
    『「YUKIZURI」ゆず』は塩・卵・米粉と柚子を使い
    限定商品として発売されています。

    縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、
    口いっぱいに広がる甘さと柚子の香りがたまらんです。



    中身はこんな感じ。
    DSCN1851_convert_20120124000014.jpg



    キチンと分けられているので、
    会社への手土産にも喜ばれそう。
    DSCN1852_convert_20120124000042.jpg



    触感はサックサク。
    DSCN1853_convert_20120124000107.jpg



    実はこのゆずは上記した通り、
    冬の限定商品なんです。

    普段は縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、
    ほのかに香る梅の味がしていて、外見は白いです。

    ワタシはゆずの方が好きかもしれない。

    北陸って美味しいお菓子が多いなぁ~と
    改めて実感させられたお菓子でした。



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